ઉપવાસ દરમિયાન બનાવો ક્રિસ્પી સાબુદાણાના બોલ, તેનો સ્વાદ ચીઝ બોલ જેવો થશે, સરળ રેસીપી
સામગ્રી
1 કપ સાબુદાણા (4-5 કલાક પલાળેલા)
3 મધ્યમ બાફેલા બટાકા
1/2 કપ શેકેલા અને દરદરા વાટેલા શીંગદાણા
2 લીલા મરચાં બારીક સમારેલા
1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર
1/2 ટીસ્પૂન જીરું
1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
સેંધા મીઠું સ્વાદ મુજબ
તળવા માટે ઘી અથવા તેલ
બનાવવાની રીત
પલાળેલા સાબુદાણાનું વધારાનું પાણી કાઢી લો.
એક મોટા વાસણમાં બાફેલા બટાકા મેશ કરો.
તેમાં સાબુદાણા, શીંગદાણાનો ભૂકો, લીલા મરચાં, આદુ, કોથમીર, જીરું, લીંબુનો રસ અને સેંધા મીઠું ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરો.
તૈયાર મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ગોળ બોલ્સ બનાવો.
કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો અને મધ્યમ તાપે બોલ્સને સોનેરી અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
વધારાનું તેલ કાઢવા માટે ટિશ્યૂ પેપર પર મૂકો.
સર્વ કરવાની રીત
ગરમાગરમ ક્રિસ્પી સાબુદાણા બોલ્સને દહીં, લીલી ચટણી અથવા વ્રતની સ્પેશિયલ શીંગદાણાની ચટણી સાથે પીરસો.
