नवरात्रि डिश : केसरिया पोटॅटो जलेबी
Published: Tue, 10 Mar 2026 (10:40 IST)
Updated: Tue, 10 Mar 2026 (10:49 IST)
फलाहारी रेसिपी
सामग्री :
250 ग्राम आलू, 50 ग्राम अरारोट, 250 ग्राम शकर, 1 चुटकी केसर, तलने के लिए घी।
विधि :
आलू को उबाल लें, अब छिलके निकालकर मिक्सी में पीस लें। इसी में अरारोट भी मिला दें। थोड़ा-सा दूध मिलाकर जलेबी का गाढ़ा घोल तैयार कर लें। दूसरी ओर शकर में पानी व केसर मिलाकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें।
अब एक तई में घी गर्म करें। जलेबी के घोल को कपड़े या पॉलिथीन में भरकर छोटा-सा छेद करके जलेबी बनाकर तल लें। फिर इन्हें चाशनी में डालें। जब चाशनी पी लें तब जलेबी को गरम-गरम सर्व करें।
