ઉનાળામાં આ મસ્ત કાકડી પોહા અજમાવો; રેસીપી સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થઈ રહી છે
ઉનાળાના મહિનાઓમાં, વ્યક્તિ કંઈક હળવું, પૌષ્ટિક અને ઠંડક આપનારું ખાવા માંગે છે. હાલમાં, આવી જ એક અનોખી અને ઠંડક આપતી રેસીપી સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ થઈ રહી છે, જે છે 'કાકડી પોહા'.
ALSO READ: Cucumber Salad- વાયરલ કોરિયન કાકડી સલાડ
સામગ્રી:
પોહા: 1 થી 2 વાટકી (જાડા કે મધ્યમ પોહા)
કાકડી: 1 મોટો (છીણેલો અથવા બારીક સમારેલો)
દહીં: 1 વાટકી (ઠંડા અને ફેટેલા)
લીલા મરચાં: 1 થી 2 (બારીક સમારેલા)
ધાણા: બારીક સમારેલા
દહીંના પાન: 5-6 પાન
સરસવ અને જીરું:1/2 ચમચી દરેક
મગફળી: 2 ચમચી (શેકેલા)
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
ખાંડ: એક ચપટી (વૈકલ્પિક)
તેલ/ઘી: 1 ચમચી (તળવા માટે)
બનાવવાની રીત
પોહા સાફ કરો: સૌપ્રથમ, પોહાને ચાળણીમાં લો અને તેને પાણીથી ધોઈ લો અને પાણી સંપૂર્ણપણે નીતરવા દો. ધ્યાન રાખો કે પોહા ખૂબ નરમ ન થઈ જાય.
કાકડી અને દહીં મિક્સ કરો: ધોયેલા પોહાને એક મોટા વાટકીમાં લો. તેમાં છીણેલું કાકડી અને ઠંડુ દહીં મિક્સ કરો.
મસાલા ઉમેરો: આ મિશ્રણમાં મીઠું, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને થોડી ખાંડ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
ખમંગ ફોડણી: હવે એક નાના પેનમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. ખમંગ ફોડણી બનાવવા માટે તેમાં સરસવ, જીરું, કઢી પત્તા અને મગફળી ઉમેરો. આ મગફળીને સરસ રીતે ક્રિસ્પી થવા દો.
ભેગી કરો: આ ગરમ ફોડણીને પોહાના મિશ્રણ પર રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગાર્નિશ કરો: જો ઈચ્છો તો પુષ્કળ બારીક સમારેલી કોથમીર અને થોડું ભીનું નારિયેળ ઉમેરો.
નોંધ: આ વાનગી બનાવ્યા પછી, તેને 10-15 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં રાખો અને તેને વધુ ઠંડુ ખાઓ.
કાકડી પોહાના ફાયદા:
કાકડી અને દહીં બંનેમાં પાણી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે ઉનાળામાં શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, આ પ્રકાર પચવામાં ખૂબ જ સરળ અને કેલરી ઓછી હોય છે.
