કોપરા પાકની રેસીપી
સામગ્રી:
છીણેલું તાજું કોપરું – 2 કપ
ખાંડ – 1.5 કપ
દૂધ – 1/2 કપ
ઘી – 2 ચમચી
એલચી પાવડર – ½ ચમચી
બદામ-પિસ્તા – સજાવટ માટે
ALSO READ: મોળાકત ની વાનગીઓ
બનાવવાની રીત:
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં છીણેલું કોપરું ઉમેરો અને 2–3 મિનિટ ધીમા તાપે શેકો.
હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને કોપરું નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
ત્યારબાદ ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
ALSO READ: ગૌરી વ્રત ની વાનગીઓ- શ્રીખંડ બનાવવાની રીત
મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈને કડાઈ છોડવા લાગે ત્યારે એલચી પાવડર ઉમેરો.
ઘી લગાવેલી થાળીમાં મિશ્રણ પાથરીને ઉપરથી બદામ-પિસ્તા છાંટો.
1–2 કલાક ઠંડું થવા દો અને પછી ચોરસ ટુકડા કાપો.