નૉનવેજ રેસીપી -હાંડી ચિકન કોરમા

Publish: Sun, 20 May 2018 (16:30 IST) Updated: Sun, 20 May 2018 (14:04 IST)

સામગ્રી- 
અડધો કિલો ચિકન
એક ડુંગળી પેસ્ટ
3 ડુંગળી સ્લાઇસેસ કાપી
3 મોટી ચમચી આદુ લસણ પેસ્ટ
દહીં 200 ગ્રામ
લવિંગ 4-5
લીલા એલચી
2-3 મોટા એલચી
1 આખા કાળા મરી
3-4 અડધો ચમચી જીરું
ગરમ મસાલા એક ચમચી
એક ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
અડધો ચમચી હળદર
ત્રણ ચમચી ઘી
અડધો કપ તેલ એક
ચમચી મીઠું
પોટ- હાંડી / કૂકર

વિધિ- -
- સૌપ્રથમ ચિકન ટુકડાને ધોઈ લો. 

- હવે હાંડી કે કૂકરમાં તેલ નાખી ગરમ થવા માટે મધ્યમ તાપ પર મૂકો. 

- જ્યારે તેલ ગરમ થાય, તો તેમાં ડુંગળી નાખી સંતાડો 

- તળેલી ડુંગળીને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. 

- હવે તે તેલમાં લવિંગ, લીલી ઈયાયચી અને કાળી મરી નાખી પછી ઉપરથી ચિકનના ટુકડા નાખી સારી રીતે મિક્સ કરો. 

- 4-5 મિનિટ ફ્રાય કર્યા પછી, તેમાં ડુંગળી, આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખી 3-4 મિનિટ સુધી ચલાવતા રહો જેથી પેસ્ટ સારી રીતે ચણી જાય. 

- ત્યારબાદ તેમાં હળદર,મીઠું મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલા નાખી 1-2 મિનિટ રાંધવું. 

- પછી તેમાં 4-5 ચમચી દહીં નાખી અને ધીમા તાપે  મૂકો. કોકર કે હાંડીએને ઢાંકીને રાખવું. 

- જ્યાર સુધી ચિકન થઈ રહ્યું છે મિક્સરમાં દહીં, ડુંગળી તળેલા, ઇલાયચી અને જીરું નાખી પેસ્ટ બનાવી લો. 

- હવે આ પેસ્ટને હાંડીમાં નાખી સારી રીતે મિક્સ અ કરી લો અને તેને રાંધવા દો.

- 8-10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપ પર થવા દો પછી તેને ઢાંકીને 4-5 મિનિટ તાપ બંદ કરી નાખો. 

- તૈયાર ચિકન કોરમાને ખમીરી રોટલી સાથે સર્વ કરો. 

Publish: Sun, 20 May 2018 (16:30 IST) Updated: Sun, 20 May 2018 (14:04 IST)