ડિનરમાં કર્ણાટકની મેંગ્લોરિયન બિરયાની અજમાવો; તેનો સ્વાદ એટલો સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે લોકો આંગળીઓ ચાટતા રહેશે.
બિરયાની તેના અનોખા મસાલા, નારિયેળના સ્વાદ અને સુગંધિત ચોખા માટે જાણીતી છે. એકવાર તમે તેનો સ્વાદ ચાખશો તો તેનો સ્વાદ લાંબા સમય સુધી ટકી રહેશે. તેમાં નારિયેળનો ખાસ ઉપયોગ થાય છે. આ લેખમાં, ચાલો વિગતવાર જાણીએ કે તમે તેને ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો.
મેંગ્લોરિયન બિરયાની કેવી રીતે બનાવવી?
સામગ્રી
બાસમતી ચોખા - 2 કપ
ચિકન અથવા શાકભાજી - 500 ગ્રામ
નાળિયેર (છીણેલું) - 1 કપ
ડુંગળી - 2 (કાપેલા)
લીલા મરચાં - 4
આદુ-લસણની પેસ્ટ - 1 ચમચી
દહીં - 1/2 કપ
બનાવવાની રીત
પ્રથમ, છીણેલું નારિયેળ, લીલા મરચાં, ધાણા અને કેટલાક મસાલાને પીસીને જાડા પેસ્ટ બનાવો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આગળ, આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો, પછી ચિકન અથવા શાકભાજી ઉમેરો અને સારી રીતે રાંધો.
બાફેલા ભાતને મસાલાના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને ધીમેથી મિક્સ કરો જેથી ચોખા તૂટે નહીં. બિરયાનીને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકળવા દો જેથી બધી સુગંધ ભળી જાય.
રાયતા, સલાડ અને લીંબુ સાથે પીરસો.
