નારિયેળ ભાત કેવી રીતે બનાવશો?
સામગ્રી
1 કપ ચોખા
2 કપ પાણી
2 ટેબલસ્પૂન તેલ અથવા ઘી
1/2 ચમચી સરસવના દાણા
1/2 ચમચી જીરું
1 ટેબલસ્પૂન ચણાની દાળ
1/2 ટેબલસ્પૂન કાળા ચણાની દાળ
12-15 કાજુ
1 સૂકું લાલ મરચું
15-20 કઢી પત્તા
2 લીલા મરચાં
1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલું આદુ
1 ચપટી હિંગ
1.5 કપ તાજું છીણેલું નારિયેળ
1/2 ચમચી મીઠું
1/2 ટેબલસ્પૂન છીણેલું ગાજર
1 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ
4 સમારેલા કોથમીર
બનાવવાની રીત
નારિયેળ ભાત બનાવવા માટે, પોની અથવા સોના મસૂરી કાચા ચોખા લો.
હવે તેને 2-3 પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને ગાળી લો.
ગાળી લીધા પછી, તેને 15-20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
હવે ચોખાને પાણીથી નીતારી લો અને રાંધો.
એકવાર તે સંપૂર્ણપણે રાંધાઈ જાય પછી, તેને કાઢી લો અને ઠંડા થવા દો.
બીજી બાજુ, ગેસ ચાલુ કરો અને એક તવા મૂકો.
હવે 2 ચમચી તેલ અથવા ઘી ઉમેરો અને ગરમ કરો.
ALSO READ: કાઠીયાવાડી દહીં તીખારી બનાવવાની રીત
ગરમ થયા પછી, સરસવના દાણા ઉમેરો અને તેને તતડવા દો.
પછી જીરું, ચણાની દાળ અને અડદની દાળ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
આ પછી, કાજુ અને સમારેલા સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરો અને તળો.
બધું તળ્યા પછી, કઢી પત્તા, લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો અને હલાવો.
1-2 મિનિટ પછી, હિંગ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે તેમાં છીણેલું તાજુ નારિયેળ ઉમેરો અને 30-40 સેકન્ડ માટે હળવેથી હલાવો.
ખાતરી કરો કે આગ ઓછી હોય.
સમય પૂરો થયા પછી, ઠંડા કરેલા ભાત ઉમેરો અને તાપ મધ્યમ કરો.
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે ચોખા અને અન્ય ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો, હળવેથી હલાવો.
1-2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો અને દહીં અને પાપડ સાથે પીરસો.
