ગરમીમાં આઈસક્રીમ અને ઠંડા પીણા સૌથી વધુ રાહત આપે છે. આ દિવસોમાં દેશમાં ઉનાળા દરમિયાન આઈસ્ક્રીમના વેચાણમાં 45 ટકાનો વધારો થયો છે. ચેન્નાઈમાં એક આઈસ્ક્રીમ પાર્લર આઈસ્ક્રીમ કોન રૂ.માં વેચી રહ્યું છે. વી વિનોથ, જે વિનુ ઇગ્લૂ ચલાવે છે, કહે છે કે તેણી પોતાના વેચાણ પર માર્જિન નથી કરતી.
વિનોથે કહ્યું કે, “મારી આઈસ્ક્રીમ શોપ પર પ્રતિ કોન રૂ. 2માં આઈસ્ક્રીમ વેચવાથી મને કોઈ નફો થતો નથી, પરંતુ કોન દીઠ રૂ. 2માં આઈસ્ક્રીમ વેચવાની સૌથી સારી બાબત એ છે કે ગ્રાહકને વધુ માર્જિનવાળી પ્રોડક્ટ્સ મળે છે. ઓર્ડર આપો. હું આઈસ્ક્રીમ કેક અથવા બ્રાઉની આઈસ્ક્રીમ અથવા પાલકોવા (દૂધનો માવો - એક પ્રખ્યાત ડેરી આધારિત મીઠાઈ) આઈસ્ક્રીમ વેચીને કમાણી કરું છું."
ચેન્નઈના પશ્ચિમ મામ્બલમમાં સ્થિત વિનોથના આઈસ્ક્રીમ સ્ટોરમાં શુક્રવારે બપોરે ભીડ હતી. જે શાળાના બાળકો હજુ રજા પર છે તેઓ આઈસ્ક્રીમ કોન માટે સિક્કા લઈને કતારમાં ઉભા છે. એટલું જ નહીં, 70 વર્ષની પાંચાલી પણ કતારમાં ઉભી છે, તેના હાથમાં 2 રૂપિયા છે.
ઉનાળામાં હું મારી માટે આઈસ્ક્રીમ મેળવવા માંગતી હતી. તેણીએ કહ્યું, “હું દર બીજા દિવસે અહીં આવું છું કારણ કે આઈસ્ક્રીમ ખૂબ સસ્તો છે. અન્ય ગ્રાહકો, પુડુચેરીના ગ્રાહકો પણ તેમના વારાની રાહ જોઈ રહ્યા છે. બધાને 2 રૂ.નો આઈસ્ક્રીમ જોઈએ છે.
બ્રાન્ડની લોકપ્રિયતા ઝડપથી વધી રહી છે
ફેબ્રુઆરીમાં વિનુ ઇગ્લૂની લોકપ્રિયતા ઝડપથી વધી હતી. વિનોથ, જે બીજી પેઢીના ઉદ્યોગસાહસિક છે અને ચોખાનો જથ્થાબંધ વેપાર કરે છે. તેણે ફરી પારિવારિક વ્યવસાય શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું. વિનોથે વેનીલા, સ્ટ્રોબેરી, ચોકલેટ, પિસ્તા અને મેંગો આઈસ્ક્રીમ માત્ર રૂ. 2 પ્રતિ કોનના હિસાબે વેચી.
વર્ષ 1995માં વિનોથના પિતા વિજયને 1 રૂપિયા પ્રતિ શંકુના ભાવે આઈસ્ક્રીમ વેચવાનું શરૂ કર્યું. કારોબારના બીજા સપ્તાહમાં ભાવમાં રૂ.૧૦નો વધારો થયો હતો. વિનોથ કહે છે, “દેખીતી રીતે આ દરો ત્યારે હેડલાઇન્સ બન્યા ન હતા. સમય જતાં, ધંધો વધ્યો અને વિજયનની સમગ્ર શહેરમાં 5 શાખાઓ હતી, જેમાં લોકપ્રિય વેસ્ટ મમ્બાલમનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાંથી વિનોથ આજે બિઝનેસ ચલાવે છે.
હું ઘણીવાર ક્લાસ બંક કરતો અને મારા પપ્પા જ્યારે તમે જૂના સિનેમાઘરોમાં જુઓ છો તેવા જૂના જમાનાના કોન મશીનથી આઈસ્ક્રીમ બનાવતા ત્યારે તેમની સાથે જતો. હું એક દિવસ આ વ્યવસાયનો હિસ્સો બનીશ એ સ્વાભાવિક હતું. વિનોથ યાદ કરે છે કે, અમે લગભગ 2008 સુધી આ વ્યવસાયમાં હતા પરંતુ મજૂરી સંબંધિત સમસ્યાઓના કારણે તેને બંધ કરવો પડ્યો.
દૂર દૂરથી લોકો આઈસ્ક્રીમ ખાવા આવે છે
આજે વિનોથનું સ્થાનિક આઈસ્ક્રીમ વેન્ડિંગમાં પાછા ફરવું એ આઈસ્ક્રીમ બધા માટે સુલભ બનાવવાની જરૂરિયાત પર આધારિત છે. વિનુનું ઇગ્લૂ દરરોજ આશરે રૂ. 50,000નો બિઝનેસ કરે છે અને તેમાંથી રૂ. 3,000 તેમના લોકપ્રિય 2 રૂ.આઈસ્ક્રીમનો ફાળો છે. વિનોથે કહ્યું, “આનો અર્થ એ છે કે દરરોજ લગભગ 1,500 ગ્રાહકો અમારી પાસે 2 રૂપિયાનો આઈસ્ક્રીમ કોન છે.
આવે છે. હવે ભીડ એટલી ઝડપથી વધી ગઈ છે કે વિનોથે તાજેતરમાં ટોકન સિસ્ટમ દાખલ કરી છે. ઘણીવાર, દિવસના મધ્યમાં ટોકન્સની સંખ્યા 999ને પાર કરી જાય છે.
વિનોથના 2 રૂપિયાના આઈસ્ક્રીમના વેચાણમાં વધારો થવાનું સૌથી મોટું કારણ લોકોની ઉત્સુકતા છે. ગ્રાહકો અહીં આવે છે, જેમાંથી ઘણા શહેરના દૂર-દૂરના ભાગોમાંથી આવે છે, તે જાણવા માટે કે કોન દીઠ રૂ. 2ની કિંમતનો આઈસ્ક્રીમ ખરેખર ઉપલબ્ધ છે કે કેમ. જ્યારે તેઓ આનાથી સંતુષ્ટ થાય છે, ત્યારે તેઓ અમારી દુકાનમાંથી ઘણી વધુ વસ્તુઓ પણ ખરીદે છે. વિનોથ કહે છે કે વિનુના ઇગ્લૂની લોકપ્રિયતાનું સૌથી મોટું કારણ સોશિયલ મીડિયા અને યુટ્યુબ છે. તેમણે કહ્યું કે ભવિષ્યમાં પણ અમે આ જ ભાવે આઈસ્ક્રીમ કોન વેચીશું અને સ્વાદ માટે વધુ પ્રયોગ નહીં કરીએ. લોકોને માત્ર સાદી વેનીલા અને સ્ટ્રોબેરીનો સ્વાદ ગમે છે. તાજેતરમાં અમે તરબૂચ અને જેકફ્રૂટ ફ્લેવર્સ લૉન્ચ કર્યા હતા પરંતુ તેમને બહુ પ્રતિસાદ મળ્યો ન હતો.
