મદુવા રોટલીથી લઈને ઝાંગોરા ખીર સુધી, કુલદીપના લગ્નમાં મહેમાનોને પીરસવામાં આવશે આ પહાડી મેનુ

Publish: Sat, 14 Mar 2026 (07:56 IST) Updated: Sat, 14 Mar 2026 (08:15 IST)

kuldeep yadav

લગ્નની મોસમ છે, અને ખાવા-પીવાની વાત કર્યા વગર રહેવું અશક્ય છે. દરેક લગ્નમાં તમને કંઈક ખાસ મળશે. તાજેતરમાં જ, સચિન તેંડુલકરના પુત્ર અને ક્રિકેટર અર્જુનના લગ્ન થયા. આ અઠવાડિયે, ટીવી પ્રેઝન્ટર અને ક્રિકેટ કોમેન્ટેટર ગૌરવ કપૂર વરરાજા બન્યા. હવે, ભારતીય ક્રિકેટ ટીમના સ્ટાર સ્પિનર ​​કુલદીપ યાદવના લગ્ન સોશિયલ મીડિયા પર ધૂમ મચાવી રહ્યા છે. આ લગ્નમાં ઇટાલિયન કે મેક્સીકન વાનગીઓ સમાચારમાં નથી. જો કંઈ હોય તો, તે પહાડી ખોરાક છે. કુલદીપે તેના લગ્નમાં સંપૂર્ણપણે  પહાડી ખોરાકને સામેલ કરવાનું નક્કી કર્યું.

શું ખાસ છે કુલદીપ યાદવાનાં લગ્ન મેનૂ માં  - (What Is The Special Kuldeep Yadav Wedding Menu)

મદુવાની રોટલી અને લાલ ચોખા -

લોકો રિફાઇન્ડ લોટ અને સફેદ ચોખા તરફ વળ્યા છે તે યુગમાં, કુલદીપે તેના મહેમાનોને સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદનું મિશ્રણ પીરસવાનું નક્કી કર્યું: પર્વતીય લાલ ચોખા સાથે મદુવા રોટલી.

Madua ki Roti

ગહતની  દાળ, ફણુ અને ચાંસુ -

પર્વતીય ખોરાક વિશે કઠોળનો ઉલ્લેખ કર્યા વિના વાત કરવી અશક્ય છે.

ગહત દાળ - પર્વતોમાં તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. લોખંડના તપેલામાં રાંધવામાં આવતી આ દાળનો કાળો રંગ અને સમૃદ્ધ સુસંગતતા દરેકને આકર્ષે છે.

ફાણુ -

કાળા ચણા અને દાળને પલાળીને અને વાટી ને બનાવવામાં આવતી આ વાનગી પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને ભાત સાથે ખાવામાં આવે છે.

ચાંસુ -

આ ભૂકો શેકેલી કાળી મસૂરની દાળનો સૂપ એટલો સ્વાદિષ્ટ છે કે લોકો તેને સૂપની જેમ પીવે છે.

કંદલી સાગ અને કુમાઓની રાયતા -

મુખ્ય વાનગી વિશે વાત કરીએ તો, કંદલી (વીંછી ઘાસ) ના લીલા શાકભાજી શહેરના રહેવાસીઓ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. કુમાઓની રાયતા: આ પીળા રાયતામાં સરસવના દાણા જેવો તીખો સ્વાદ અને પર્વત કાકડીનો સ્વાદ છે.

Bhang ki Chutney

ભાંગ ચટણી -

પર્વતી થાળીનું દિલ છે  ભાંગ ચટણી. નામ સાંભળીને આશ્ચર્ય ન પામશો, આ કોઈ નશો નથી, પરંતુ સ્વાદનો નશો છે. પથ્થર પર વાટેલી ભાંગ ચટણીમાં લીંબુ અને લીલા મરચાંનું સંતુલન એક અનોખો સ્વાદ બનાવે છે.

ઝાંગોરા ખીર -

કોઈપણ લગ્ન મીઠાઈ વિના અધૂરા છે. પરંતુ અહીં તે ગુલાબ જામુન કે આઈસ્ક્રીમ નથી, પરંતુ ઝાંગોરા ખીર છે. તે ઝાંગોરા (પર્વતી બાજરીનો એક પ્રકાર) અને દૂધમાંથી બનેલી ખીર છે.

Jhangora ki Kheer