होली का स्वागत करें इस खास तरह की ठंडाई से, बढ़ जाएगा त्योहार का मजा
खसखस-इलायची की ठंडाई
सामग्री :
400 मिली. दूध, 15 बादाम (पानी में भीगे हुए), 2 चम्मच खसखस, 2 चम्मच सौंफ, 8 इलायची, 12 चम्मच चीनी, 2 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच जीरा, 300 मिली. सजाने के लिए कुछेक केसर के लच्छे, पानी, 4 चम्मच बर्फ का चूरा।
विधि :
1. सभी मसालों को मिलाकर पीस लें।
2. बादाम को पीस लें।
3. पिसे हुए मसालों में पिसा हुआ बादाम मिला लें।
4. पानी और दूध मिला लें।
5. अब दूध में बादाम और मसाले वाला मिश्रण डाल दें।
6. अब इस मिश्रण को छानकर बर्फ मिला लें और खसखस-इलायची की इस खास ठंडाई से होली-रंगपंचमी के खास पर्व का आनंद लें।
