Gujarati Recipe - કાચી કેરીનો પુલાવ

કાચી કેરીનું ખાટો ટેસ્ટ દરેક ડિશમાં ચટકારા વાળા સ્વાદ લઈ આવે છે. આ રીતે કાચી કેરીનો પુલાવનો જાયકો છે. અહીં જાણો આ લાજવાબ ટેસ્ટની સરળ રેસીપી 

જરૂરી સામગ્રી 

4 કપ બાફેલા ભાત 

એક કાચું કેરી સમારેલું

એક લીલા મરચા 

અડધી નાની ચમચી હળદર પાઉડર 

2 આખા સૂકા લાલ મરચા 

એક ચપટી હીંગ વાટેલી 

3-4 લીમડા 

એક નાની ચમચી સરસો 

મીઠું સ્વાદપ્રમાણે 

તેલ 

સજાવટ માટે 

સમારેલું કોથમીર 

વિધિ 

- ગૈસ પર પેનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં સરસો, આખી લાલ મરચી, લીમડા અને હીંગ નાખી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાઈ કરો. 

- જ્યારે સરસો લાગે તો લીલા મરચા નાખી 10 સેકેંડ રાખો. 

- હવે પેનમાં કેરીના ટુકડા અને હળદર પાઉડર નાખી ઢાંકી નાખો. તેને 2-3 મીનિટ સુધી રાંધવું. 

- ત્યારબાદ પેનથી ઢાકણું હટાવી ભાત અને મીઠું નાખી મિક્સ કરો. 

- ભાત પર થોડું પાણી છાંટી તેને ઢાંકી નાખો અને ધીમા તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી રાંધવું. 

- હવે પેનથી ઢાકણું હટાવી અને ભાતને હલાવી ગૈસ બંદ કરી નાખો. 

 - તૈયાર છે કાચી કેરીનો પુલાવ. તેને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી ગરમાગરમ સર્વ કરો.