જામફળની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
3 મોટા, પાકેલા જામફળ, 3-4 લીલા મરચાં, અડધો કપ ધાણાના પાન, આદુનો ટુકડો, એક ચમચી લીંબુનો રસ, અડધી ચમચી ધાણાનો પાવડર, અડધી ચમચી જીરું પાવડર, અડધી ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, એક ચપટી હિંગ, અડધી ચમચી કાળું મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી.
જામફળની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?
જામફળની ચટણી બનાવવા માટે, પહેલા 3 મોટા, પાકેલા જામફળ લો. તેમને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને સુતરાઉ કપડાથી સૂકવી લો.
હવે, દરેક જામફળને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને બીજ કાઢી લો. જામફળના નાના ટુકડા કરો.
આગળના પગલામાં, ધાણાના પાન અને લીલા મરચાંને સાફ કરો અને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
હવે, એક મિક્સર જારમાં, સમારેલા જામફળના ટુકડા, ધાણાના પાન, લીલા મરચાં, આદુનો ટુકડો, અડધી ચમચી ધાણા પાવડર, અડધી ચમચી જીરું પાવડર, અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર, એક ચપટી હિંગ અને અડધી ચમચી કાળું મીઠું ઉમેરો અને તેને બારીક પીસી લો. (વધુ સારા સ્વાદ માટે, તમે મિક્સરને બદલે મોર્ટાર અને મુસ્તરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.)
હવે, ચટણીને એક મોટા બાઉલમાં ખસેડો, તેમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો, અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જામફળની ચટણી તૈયાર છે. તેને રોટલી અથવા ભાત સાથે માણો.
