જીવંતિકા માતાના ભોગની રેસીપી - ચૂરમો
ચૂરમા માટે સામગ્રી
2 વાટકી ઘઉં નો લોટ
૨ ચમચી સોજી
૩ ચમચી ઘી મોયણ માટે
૨ ચમચી નારિયેળ ભૂકો
ખાંડ પાવડર સ્વાદ મુજબ
મુઠિયા તળવા માટે ઘી જરૂર મુજબ
ચુરમા બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ, એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ, સોજી, ઘી મિક્સ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે થોડું થોડું હૂંફાળું દૂધ ઉમેરો અને કઠણ લોટ બનાવો. આ લોટને ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો જેથી ચુરમા લોટ સેટ થઈ જાય.
નિર્ધારિત સમય પછી, લોટમાંથી હાથ વડે મુઠિયા બનાવો.
હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં મુઠિયાને ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર તળો. મુઠિયા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડુ કરો.
અને તેને તોડીને મિક્સર જારમાં પીસી લો.
વાટેલા મિશ્રણને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે તેમાં લીલી એલચી પાવડર, નારિયેળ પાવડર, ખાંડ પાવડર, કિસમિસ અને બારીક સમારેલી બદામ ઉમેરો. હવે 1 ચમચી ગરમ ઘી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો, સ્વાદિષ્ટ ચુરમા તૈયાર છે.
બદામ સમારેલા
કિસમિસ અથવા અન્ય સૂકા ફળો (બારીક સમારેલા) જરૂર મુજબ
૧ ચમચી લીલી એલચી પાવડર
હૂંફાળું દૂધ જરૂર મુજબ (લોટ ગૂંથવા માટે)
