સાવધાન... કેમિકલયુક્ત કેરી ખાશો તો શરીર બની જશે રોગોનું ઘર, આ રીતે ઓળખો તમારી કેરી કેમિકલથી પકવેલી તો નથી ?

કેરીને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે. આ દિવસોમાં બજારમાં ઘણી કેરીઓ જોવા મળી રહી છે. બહુ ઓછા લોકો હશે જેમને આ ફળ સ્વાદિષ્ટ ન લાગે. માત્ર તેનું સેવન કરવાથી અનેક પ્રકારની ખતરનાક બીમારીઓથી બચી શકાય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ક્યારેક આ ફળ આપણા સ્વાસ્થ્યને ઘણું નુકસાન પણ પહોંચાડી શકે છે. ખરેખર, આજકાલ દરેક વસ્તુ મિલાવટી કે નકલી મળી જાય છે અને તેમાંથી એક કેરી છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તેમને જોઈને જાણી શકતા નથી કે આ અસલી કેરી નથી. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ સમય પહેલા તેને પકવવા માટે કરવામાં આવે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. માત્ર આ કારણોસર FSSAIએ તેના પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. આ સાથે, અમે તમને વિગતવાર જણાવીએ કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ શું છે, તેના નુકશાન અને તમે કેરીને કેવી રીતે સાફ કરી શકો છો.

કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ શું છે? 

આ એક પ્રકારનું કેમિકલ છે જેનો ઉપયોગ ફળોને ઝડપથી પકવવા માટે કરવામાં આવે છે. આ રસાયણ ફળોને ઝડપથી પકવે છે એટલું જ નહીં પણ ફળોમાં રહેલ ભેજને પણ સુકવી નાખે છે અને તેમાં એસીટીલીન નામનો ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે.  પરંતુ તમારી જાણકારી માટે બતાવી દઈએ કે એસીટીલીન ગેસમાં આર્સેનિક અને ફોસ્ફરસ જેવા હાનિકારક તત્વો પણ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ઝેર સમાન છે.

કેલ્શિયમ કાર્બાઇડના નુકશાન 

- વારેઘડીએ તરસ લાગવી 

- ચક્કર આવવા 

- કમજોરીનો  અનુભવ 

( ! ) Notice: Undefined property: stdClass::$Type in /u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/application/modules/article/views/scripts/manager/theme6-article-content.php on line 115
Call Stack
#	Time	Memory	Function	Location
1	0.0000	239992	{main}( )	.../bootstrap.php:0
2	0.2016	6089512	Zend_Application->run( )	.../bootstrap.php:62
3	0.2016	6089648	Zend_Application_Bootstrap_Bootstrap->run( )	.../Application.php:366
4	0.2016	6090704	Zend_Controller_Front->dispatch( )	.../Bootstrap.php:97
5	0.2215	6401344	Zend_Controller_Dispatcher_Standard->dispatch( )	.../Front.php:954
6	0.2269	6733768	Zend_Controller_Action->dispatch( )	.../Standard.php:308
7	0.2270	6749552	Article_ManagerController->displayAction( )	.../Action.php:516
8	0.8260	7297200	partial ( )	.../ManagerController.php:848
9	0.8260	7297640	Zend_View_Abstract->__call( )	.../ManagerController.php:848
10	0.8263	7302512	call_user_func_array:{/u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/library/Zend/View/Abstract.php:350} ( )	.../Abstract.php:350
11	0.8263	7303256	Zend_View_Helper_Partial->partial( )	.../Abstract.php:350
12	0.8267	7317816	Zend_View_Abstract->render( )	.../Partial.php:105
13	0.8267	7334800	Zend_View->_run( )	.../Abstract.php:888
14	0.8267	7336744	include( '/u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/application/modules/article/views/scripts/manager/theme6-article-content.php' )	.../View.php:108

ખોરાક ગળવામાં મુશ્કેલી 

- લીવર અને કિડની રોગનું જોખમ 

- જો તમે લાંબા સમયથી આ કેમિકલનું સેવન કરી રહ્યા છો તો કેન્સરનું જોખમ પણ વધી જાય છે.

આ રીતે કેરીને સાફ કરો અને ઓળખો 

સૌથી પહેલા તમે જ્યારે પણ કેરી ખરીદો ત્યારે તેને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને થોડી વાર પાણીમાં બોળી રાખો. કુદરતી રીતે પાકેલી કેરી ખૂબ જ સુગંધિત હોય છે, જ્યારે રાસાયણિક રીતે પાકેલી કેરીમાં સુગંધ ઓછી હોય છે. તેથી, કેરી ખરીદતા પહેલા, વ્યક્તિએ તેને સારી રીતે સૂંઘી લેવી જોઈએ. આ સાથે કેરીની પરખ કરવા માટે તેને પાણીમાં નાખવી જોઈએ. કુદરતી રીતે પાકેલી કેરી પાણીમાં બેસી જાય છે, જ્યારે રાસાયણિક રીતે પાકેલી કેરી ક્યારેક પાણી પર તરતી રહે છે.

કેરીના રંગ પરથી કેરીને ઓળખી શકાય છે. જ્યારે તે પાકે છે ત્યારે તે પીળા અને લીલા રંગના હોય છે. અને એકદમ સુંદર દેખાય છે. જ્યારે કેમીકલથી પકવેલી કેરી કાં તો પીળી હશે અથવા તો માત્ર તમામ રંગોની હશે. જો કેરીમાં કોઈ કાળો ડાઘ હોય તો તે સ્પષ્ટપણે સૂચવે છે કે તે રસાયણોથી પાકેલી છે.

બીજી રીતે જોવી હોય તો તમે કેરીને કાપીને જોઈ શકો છો. જો કેરી ચારેબાજુ અંદરથી સરખી રીતે પાકેલી હોય તો તે કુદરતી રીતે પકવેલી છે. જો વચ્ચેનો ભાગ ઓછો પીળો અને બહારનો ભાગ વધુ પીળો હોય તો તેને કાર્બન કાર્બાઈડની મદદથી પકવવામાં આવી છે.