Do not eat these vegetables in the rainy season
ચોમાસાનો વરસાદ ગરમીથી રાહત આપે છે અને બધું લીલુંછમ બનાવે છે. પરંતુ, તે પાણીજન્ય રોગો, બેક્ટેરિયલ સંક્રમણ અને પેટમાં દુખાવો જેવા રોગોનું જોખમ પણ સાથે લાવે છે. આ ઋતુમાં, આપણે શાકભાજી પસંદ કરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ, કારણ કે કેટલીક શાકભાજી ગંદી હોઈ શકે છે અથવા આપણા પેટને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. અહીં એવી શાકભાજીની યાદી છે જે તમારે આ વરસાદી ઋતુમાં ટાળવી જોઈએ.
વરસાદની ઋતુમાં આ શાકભાજી ન ખાશો
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી: ચોમાસામાં પાલક, કોબી જેવા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખૂબ કાળજીપૂર્વક ખાવા જોઈએ. આ ઋતુમાં ભેજને કારણે આ શાકભાજીમાં બેક્ટેરિયા અને જંતુઓ સરળતાથી ઉગે છે. જો આ ગંદા શાકભાજી ખાવામાં આવે તો પેટમાં ચેપ અને પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ફૂલકોબી જેવી શાકભાજી: ફૂલકોબી, બ્રોકોલી જેવી શાકભાજી ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે, પરંતુ ચોમાસામાં તે ઓછી ખાવી જોઈએ અથવા બિલકુલ ન ખાવી જોઈએ. આ શાકભાજીમાં ભેજ જમા થઈ શકે છે, જેના કારણે બેક્ટેરિયાના વિકાસનું જોખમ વધે છે.
મૂળ વાળી શાકભાજી: ગાજર, મૂળા અને સલગમ જેવી મૂળ શાકભાજી સામાન્ય રીતે ચોમાસામાં ખાવા માટે સલામત માનવામાં આવે છે. પરંતુ, આ ઋતુમાં જમીનમાં વધુ ભેજ હોવાથી, આ શાકભાજી વધુ પાણી શોષી લે છે, જેના કારણે તે પાણીયુક્ત બને છે અને ઝડપથી બગડે છે. તે ઓછી માત્રામાં ખાવા જોઈએ અને સારી રીતે ધોઈને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવી જોઈએ.
મશરૂમ્સ: મશરૂમ્સ ઘણા લોકોને ભાવે છે, પરંતુ ચોમાસામાં તેનો વપરાશ ઓછો કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ભેજવાળી અને ભેજવાળી સ્થિતિ મશરૂમમાં ફૂગ અને બેક્ટેરિયા વધવાનું જોખમ વધારે છે. નબળી ઈમ્યુંનીટી અથવા પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ ખાસ કરીને સાવચેત રહેવું જોઈએ કારણ કે મશરૂમ પચવામાં મુશ્કેલ હોઈ શકે છે અને આવા લોકોની સમસ્યાઓ વધારી શકે છે.
ચોમાસા માટે સલામત શાકભાજી
તમે કોળું, દૂધી, કારેલા અને દૂધી જેવા દૂધી પરિવારના શાકભાજી ખાઈ શકો છો. આ બધા સરળતાથી સુપાચ્ય છે અને શરીરને ઘણા ફાયદા આપે છે. આ ઉપરાંત, ચોમાસા દરમિયાન બટાકા અને શક્કરિયા જેવી ભૂગર્ભમાં ઉગતી શાકભાજી ખાવા પણ સારી છે. તેમાં બેક્ટેરિયા ઓછા હોય છે અને તે સંપૂર્ણપણે સલામત છે.
આ શાકભાજીને કેવી રીતે સાફ કરવી?
જો તમે ઉપર જણાવેલ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હોય, તો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તેમને સારી રીતે સાફ કરો અને રાંધો. આ બેક્ટેરિયાનો નાશ કરશે અને શાકભાજી ખાવા માટે સલામત રહેશે. તેથી, કાપતા પહેલા અથવા કંઈપણ કરતા પહેલા, આ શાકભાજીને સ્વચ્છ નળના પાણીમાં ધોઈ લો. પછી, તેમને મીઠું, સરકો અને બેકિંગ સોડાના દ્રાવણમાં લગભગ 5-10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. આ પછી, શાકભાજીને ફરીથી સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો.
