આ 3 શાકભાજીને ભૂલથી પણ કાચી ના ખાશો નહી તો થઈ શકે છે હેલ્થ પ્રોબ્લેમ્બ

Published By કલ્યાણી દેશમુખ

Updated: ગુરુવાર, 13 ઑગસ્ટ 2026 (13:51 IST)

raw vegetable eating

આજના સમયમાં હેલ્ધી રહેવા માટે કેટલાક લોકો કાચી શાકભાજીઓનુ સેવન કરે છે. પણ આવુ કરવુ આરોગ્યને ભારે નુકશાન પહોચાડી શકે છે. આવામાં હેલ્થ વિશેષજ્ઞ એ 3 એવા શાકભાજી વિશે બતાવ્યુ છે જે ભૂલથી પણ કાચા ન ખાવા જોઈએ.

ALSO READ: શું રીંગણ ખાવાથી વધે છે યુરિક એસિડ? જાણો ચોમાસામાં કયા શાકભાજી ખાવાથી શરીરમાં વધે છે પ્યુરિન

સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતના મુજબ લીલા અને તાજા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેમને ખાવાની યોગ્ય રીત જાણવી પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે. લોકો વજન ઘટાડવા અથવા ફિટ રહેવા માટે ઘણીવાર શાકભાજી કાચા અથવા સલાડમાં ખાય છે. જોકે, દરેક શાકભાજી રાંધ્યા વિના ખાવા માટે સલામત નથી. સ્વાસ્થ્ય વિશેષજ્ઞએ ત્રણ એવી શાકભાજીની યાદી આપી છે જે જો કાચી ખાવામાં આવે તો પેટ અને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. ચાલો જાણીએ કંઈ છે એ શાકભાજીઓ.

ALSO READ: Google Pixel 11 Series લોન્ચ, કિંમત 89,999 રૂપિયાથી શરૂ થાય છે, અદ્ભુત AI સુવિધાઓથી સજ્જ, દરેક મોડેલની વિગતો જાણો

પાલક

પાલકમાં ઓક્સાલેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. કાચી ખાવાથી ગળામાં દુખાવો, ખંજવાળ અને બળતરા થઈ શકે છે. વધુમાં, વધુ પડતું ઓક્સાલેટ લેવાથી કિડનીમાં પથરી થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. ઓક્સાલેટની અસરો ઘટાડવા માટે પાલકને ઉકાળીને અથવા યોગ્ય રીતે રાંધ્યા પછી જ ખાઓ. કાચી પાલક ખાવાથી પેટની વિવિધ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

કોબીજ

કોબીનો ઉપયોગ ઘણીવાર સલાડ અથવા ચાઉમીનમાં કાચો થાય છે, પરંતુ આમ કરવુ ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. ટેપવોર્મ્સ અથવા તેમના ઈંડા કોબીના સ્તરોમાં છુપાયેલા હોઈ શકે છે. આ કૃમિ એટલા નાના હોય છે કે તે સાદા પાણીથી ધોયા પછી પણ બહાર આવતા નથી. જો તે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તે મગજ અથવા પેટની ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. તેથી, કોબી ખાતા પહેલા હંમેશા તેને સારી રીતે ઉકાળો અથવા રાંધો.

ALSO READ: શાકભાજીમાં છિપાયેલા ઈયળો કે અન્ય જીવાત પેટમાં જઈને ઉભી કરી શકે છે બીમારી, જાણી લો તેને કાઢવાની સહેલી રીત

રીંગણ

ક્યારેય કાચા રીંગણ ન ખાઓ. કાચા રીંગણમાં સોલેનાઇન નામનું ઝેરી પદાર્થ હોય છે. તેને કાચા ખાવાથી ઉલટી, પેટમાં તીવ્ર દુખાવો, ખેંચાણ, ઉબકા અને માથાનો દુ:ખાવો થઈ શકે છે. રસોઈ કરવાથી સોલેનાઇનની અસરો દૂર થાય છે, તેથી તેને હંમેશા શેકીને અથવા શાકભાજીની જેમ રાંધીને ખાઓ.

( ! ) Warning: Undefined array key 1 in /u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/application/modules/article/views/scripts/amp/article.phtml on line 378 Call Stack #TimeMemoryFunctionLocation 10.0001364016{main}( ).../bootstrap.php:0 20.26552460712Zend_Application->run( ).../bootstrap.php:62 30.26552460712Zend_Application_Bootstrap_Bootstrap->run( ).../Application.php:378 40.26552460712Zend_Controller_Front->dispatch( $request = ???, $response = ??? ).../Bootstrap.php:101 50.27832488488Zend_Controller_Dispatcher_Standard->dispatch( $request = class Zend_Controller_Request_Http { protected $_dispatched = TRUE; protected $_module = 'article'; protected $_moduleKey = 'module'; protected $_controller = 'manager'; protected $_controllerKey = 'controller'; protected $_action = 'display'; protected $_actionKey = 'action'; protected $_params = [1 => 's', 'articleSeoStr' => '-126081300012_1', 'module' => 'article', 'controller' => 'manager', 'action' => 'display']; protected $_paramSources = [0 => '_GET', 1 => '_POST']; protected $_requestUri = '/gujarati-health-tips/raw-vegetables-side-effects-126081300012_1.html?amp=1'; protected $_baseUrl = ''; protected $_basePath = NULL; protected $_pathInfo = '/gujarati-health-tips/raw-vegetables-side-effects-126081300012_1.html'; protected $_rawBody = NULL; protected $_aliases = [] }, $response = class Zend_Controller_Response_Http { protected $_body = []; protected $_exceptions = []; protected $_headers = []; protected $_headersRaw = []; protected $_httpResponseCode = 200; protected $_isRedirect = FALSE; protected $_renderExceptions = FALSE; public $headersSentThrowsException = TRUE } ).../Front.php:954 60.28612599496Zend_Controller_Action->dispatch( $action = 'displayAction' ).../Standard.php:308 70.28612602176Article_ManagerController->displayAction( ).../Action.php:516 80.47332753352Zend_View_Abstract->__call( $name = 'partial', $args = [0 => 'amp/amplayout.php', 1 => ['articleData' => class stdClass { ... }]] ).../ManagerController.php:50 90.47352753520Zend_View_Helper_Partial->partial( $name = 'amp/amplayout.php', $module = ['articleData' => class stdClass { public $AjaxCall = FALSE; public $Title = 'આ 3 શાકભાજીને ભૂલથી પણ કાચી ના ખાશો નહી તો થઈ શકે છે હેલ્થ પ્રોબ્લેમ્બ'; public $Meta = [...]; public $Contents = [...]; public $Ads = class stdClass { ... }; public $Settings = class stdClass { ... }; public $AdultContent = FALSE; public $MaxAge = 60; public $Heading = ''; public $NoIndex = FALSE; public $ParentCategory = [...]; public $CategoryID = [...]; public $ParentCategoryName = [...]; public $CmsAds = NULL; public $PageType = 'Article'; public $IsBbc = FALSE; public $IsDW = FALSE; public $IsRedirectToHome = FALSE; public $OpenInAppText = 'એપમાં જુઓ' }], $model = ??? ).../Abstract.php:349 100.47362756520Zend_View_Abstract->render( $name = 'amp/amplayout.php' ).../Partial.php:109 110.47362773160Zend_View->_run( '/u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/application/modules/article/views/scripts/amp/amplayout.php' ).../Abstract.php:888 120.47362775592include( '/u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/application/modules/article/views/scripts/amp/amplayout.php ).../View.php:108 130.47412861600View::Render( $name = '/amp/contents.phtml', $model = class stdClass { public $AjaxCall = FALSE; public $Title = 'આ 3 શાકભાજીને ભૂલથી પણ કાચી ના ખાશો નહી તો થઈ શકે છે હેલ્થ પ્રોબ્લેમ્બ'; public $Meta = ['keywords' => class stdClass { ... }, 'description' => class stdClass { ... }, 'og:image' => class stdClass { ... }]; public $Contents = [0 => class stdClass { ... }, 1 => class stdClass { ... }, 2 => class stdClass { ... }, 3 => class stdClass { ... }, 4 => class stdClass { ... }, 5 => class stdClass { ... }, 6 => class stdClass { ... }, 7 => class stdClass { ... }, 8 => class stdClass { ... }]; public $Ads = class stdClass { public $Ads = [...] }; public $Settings = class stdClass { public $GoogleAnalyticsID = 'G-J2SJSJ1VXM'; public $GoogleGptID = '1031084'; public $GoogleGptCollapseEmptyDivs = FALSE; public $VentunoPublisherKey = '593a78ba06e3d'; public $GoogleCustomSearchCX = '015955889424990834868:aa4hw8w5ark'; public $FacebookUrl = 'https://www.facebook.com/Webdunia-Gujarati-200092490005294/'; public $TwitterUrl = 'https://twitter.com/webdunia_Guj/'; public $InstagramUrl = 'https://www.instagram.com/webdunia.gujarati/'; public $YoutubeUrl = 'https://www.youtube.com/channel/UCdxzHoHBXyY0Rsyuh4gZKUg' }; public $AdultContent = FALSE; public $MaxAge = 60; public $Heading = ''; public $NoIndex = FALSE; public $ParentCategory = [0 => 1020100000]; public $CategoryID = [0 => 1020101000]; public $ParentCategoryName = [0 => 'Lifestyle']; public $CmsAds = NULL; public $PageType = 'Article'; public $IsBbc = FALSE; public $IsDW = FALSE; public $IsRedirectToHome = FALSE; public $OpenInAppText = 'એપમાં જુઓ' }, $pageModel = ??? ).../amplayout.php:2521 140.47422865552Zend_View_Abstract->render( $name = '/amp/contents.phtml' ).../amplayout.php:10 150.47422882192Zend_View->_run( '/u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/application/modules/article/views/scripts//amp/contents.phtml' ).../Abstract.php:888 160.47422882608include( '/u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/application/modules/article/views/scripts/amp/contents.phtml ).../View.php:108 170.48143170752View::Render( $name = 'amp/article.phtml', $model = class stdClass { public $Type = 'Article'; public $ArticleID = '126081300012'; public $Title = 'આ 3 શાકભાજીને ભૂલથી પણ કાચી ના ખાશો નહી તો થઈ શકે છે હેલ્થ પ્રોબ્લેમ્બ'; public $LiveContent = TRUE; public $DateTime = 'ગુરુવાર, 13 ઑગસ્ટ 2026 (13:08 IST)'; public $DateTimeStr = 1786606680; public $DisplayDateTime = TRUE; public $AuthorName = NULL; public $AuthorEnglishName = ''; public $AuthorDescription = ''; public $AuthorUrl = ''; public $PubAuthorName = 'કલ્યાણી દેશમુખ'; public $PubAuthorEnglishName = 'kalyani deshmukh'; public $PubAuthorUrl = '/author/kalyani-deshmukh-43.html'; public $PubAuthorImage = 'https://nonprod-media.webdunia.com/public_html/_media/gu/img/author/thumb/kalyani-deshmukh-43.jpg'; public $DisplayAuthorName = TRUE; public $AuthorThumbnail = NULL; public $DisplayAuthorImage = FALSE; public $BelowArticle = []; public $RelatedArticles = class stdClass { public $Type = 'RelatedArticles'; public $Title = 'સંબંધિત સમાચાર'; public $Items = [...] }; public $CategoryName = 'આરોગ્ય'; public $ModificationDateTime = 'ગુરુવાર, 13 ઑગસ્ટ 2026 (13:51 IST)'; public $ModificationDateTimeStr = 1786609318; public $Thumbnail = 'https://nonprod-media.webdunia.com/public_html/_media/gu/img/article/2026-08/13/thumb/5_4/1786609272-5311.jpg'; public $SubHeading = ''; public $ArticleType = 'article'; public $WorkflowStatus = 'published'; public $Url = 'https://gujarati.webdunia.com/article/gujarati-health-tips/raw-vegetables-side-effects-126081300012_1.html'; public $ShortUrl = 'https://tinyurl.com/2384wu7n'; public $CategoryID = '1020101000'; public $Contents = [0 => class stdClass { ... }, 1 => class stdClass { ... }, 2 => class stdClass { ... }, 3 => class stdClass { ... }, 4 => class stdClass { ... }, 5 => class stdClass { ... }, 6 => class stdClass { ... }, 7 => class stdClass { ... }, 8 => class stdClass { ... }, 9 => class stdClass { ... }, 10 => class stdClass { ... }, 11 => class stdClass { ... }, 12 => class stdClass { ... }, 13 => class stdClass { ... }, 14 => class stdClass { ... }, 15 => class stdClass { ... }, 16 => class stdClass { ... }, 17 => class stdClass { ... }]; public $PlaceName = ''; public $AdSettings = [0 => 1, 1 => 2, 2 => 3, 3 => 4]; public $AdSettingsFile = 0; public $copyContent = 'yes' }, $pageModel = class stdClass { public $AjaxCall = FALSE; public $Title = 'આ 3 શાકભાજીને ભૂલથી પણ કાચી ના ખાશો નહી તો થઈ શકે છે હેલ્થ પ્રોબ્લેમ્બ'; public $Meta = ['keywords' => class stdClass { ... }, 'description' => class stdClass { ... }, 'og:image' => class stdClass { ... }]; public $Contents = [0 => class stdClass { ... }, 1 => class stdClass { ... }, 2 => class stdClass { ... }, 3 => class stdClass { ... }, 4 => class stdClass { ... }, 5 => class stdClass { ... }, 6 => class stdClass { ... }, 7 => class stdClass { ... }, 8 => class stdClass { ... }]; public $Ads = class stdClass { public $Ads = [...] }; public $Settings = class stdClass { public $GoogleAnalyticsID = 'G-J2SJSJ1VXM'; public $GoogleGptID = '1031084'; public $GoogleGptCollapseEmptyDivs = FALSE; public $VentunoPublisherKey = '593a78ba06e3d'; public $GoogleCustomSearchCX = '015955889424990834868:aa4hw8w5ark'; public $FacebookUrl = 'https://www.facebook.com/Webdunia-Gujarati-200092490005294/'; public $TwitterUrl = 'https://twitter.com/webdunia_Guj/'; public $InstagramUrl = 'https://www.instagram.com/webdunia.gujarati/'; public $YoutubeUrl = 'https://www.youtube.com/channel/UCdxzHoHBXyY0Rsyuh4gZKUg' }; public $AdultContent = FALSE; public $MaxAge = 60; public $Heading = ''; public $NoIndex = FALSE; public $ParentCategory = [0 => 1020100000]; public $CategoryID = [0 => 1020101000]; public $ParentCategoryName = [0 => 'Lifestyle']; public $CmsAds = NULL; public $PageType = 'Article'; public $IsBbc = FALSE; public $IsDW = FALSE; public $IsRedirectToHome = FALSE; public $OpenInAppText = 'એપમાં જુઓ' } ).../contents.phtml:60 180.48153174704Zend_View_Abstract->render( $name = 'amp/article.phtml' ).../amplayout.php:10 190.48153191344Zend_View->_run( '/u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/application/modules/article/views/scripts/amp/article.phtml' ).../Abstract.php:888 200.48153206704include( '/u2/websites/gujarati-uat.webdunia.com/application/modules/article/views/scripts/amp/article.phtml ).../View.php:108 " width="400" height="400" layout="responsive">

View this post on Instagram

A post shared by Dr. Shubham Vatsya (@dr.shubhamvatsya)

આ 3 શાકભાજીને ભૂલથી પણ કાચી ના ખાશો નહી તો થઈ શકે છે હેલ્થ પ્રોબ્લેમ્બ

પાલક

કોબીજ

રીંગણ

વેબદુનિયા પર વાંચો

સંબંધિત સમાચાર

જરૂર વાંચો વધુ જુઓ..

ગુજરાતના નિકાસ ક્ષેત્રને વેગ આપવા 'ગુજરાત એક્સપોર્ટ પ્રમોશન કાઉન્સિલ' ની સ્થાપના

આજે ભારત વિરુદ્ધ ન્યૂઝીલેન્ડ વચ્ચેની ત્રીજી વનડે મેચ, આ ચેનલ પર ફ્રી માં જોઈએ શકશો લાઈવ ટેલિકાસ્ટ

ધર્મ વધુ જુઓ..

બેસતું વર્ષ, ગોવર્ધન પૂજાના દિવસે સુખ-સમૃદ્ધિ માટે જરૂર કરો આ ઉપાય

Aaj Nu Panchang- આજનુ પંચાગ -10, નવેમ્બર 2026

Aaj Nu Panchang- આજનુ પંચાગ -9 નવેમ્બર, 2026